恩 簡單又漂亮的料理歐~

焗烤不錯 : )


材料:
去骨雞腿肉(2支)
起司絲
咖哩粉 (一般的咖哩粉就行)
白飯(2人分)

蔬菜配料:(可自由搭配變化,建議要加鳳梨)
洋蔥
玉米
青椒
紅甜椒
紅蘿蔔
青豆
鳳梨
葡萄乾

雞肉醃料:
醬油.....2大匙
米酒或料酒.....1大匙
咖哩粉.....2小匙
蒜頭.....1~2瓣
太白粉.....1小匙



做法:
1.去骨雞腿肉切塊後,用醃料醃約30分鐘;洋蔥、青椒、紅蘿蔔、鳳梨切小丁
2.鍋熱 將雞肉煎熟,盛起後再灑些咖哩粉於雞肉上,備用
3.用原來的鍋子先將洋蔥、紅蘿蔔炒香
再放其餘蔬菜配料、適量的鹽、1大匙咖哩粉,翻炒至熟
4.然後 加入白飯炒拌均勻
5.將炒好的飯盛於烤皿中,再放入煎熟的雞肉
6.然後 灑上適量的起司絲(如果有洋香菜Parsley,就切碎灑上)
最後 放入預熱烤箱以攝氏200度,快速將表面焗烤金黃微焦,即可

沒有烤箱 可以用微波爐叮


不加起司絲,直接當咖哩炒飯也很不錯喔


看似複雜 其實漫簡單的!

要更簡單的話


就 做 蛋黃培根
材料:
義大利麵.....150g
蒜頭.....3顆
培根.....2片
鮮奶油.....100㏄
蛋黃.....2個

調味料:
起司粉.....適量
黑胡椒粉.....少許

作法:
1.煮沸一鍋水,加入1小匙鹽,將義大利麵呈放射狀入鍋煮至8分熟,撈起瀝乾備用
2.蒜頭切薄片,培根切小片
3.蒜頭薄片、培根一起放入鍋中用小火爆香
4.將鮮奶油倒入鍋中拌勻,再加入起司粉、黑胡椒鹽調味
5.最後放入煮好的義大利麵拌勻
6.起鍋前倒入蛋黃後熄火,用餘熱將蛋黃拌熟即可裝盤



還有 韓式金針菇煎餅


材料:(可做6個)
金針菇.....1包
雞蛋.....1顆
紅蘿蔔碎.....1~2大匙
芝麻葉.....2片 (切細絲) 可以用紫蘇葉或是香菜替代
鹽.....適量
麵粉.....2大匙

做法:
1.將雞蛋、紅蘿蔔碎、芝麻葉、鹽,攪拌均勻
2.金針菇洗淨切成5~6公分段長,再灑入麵粉,讓金針菇均勻沾裹上
3.油熱,先把約1大匙量的雞蛋液倒入鍋中煎
再放入沾了麵粉的金針菇,煎至兩面金黃,即可


不然就~~

培根菠菜飯糰


材料:
培根.....10 片
白米飯.....1又1/2碗
菠菜.....燙過再切碎約3大匙
黑、白芝麻.....各1/2小匙
香油.....1/2小匙
鹽.....適量

做法:
1.將黑、白芝麻放入鍋中,以小火乾炒至香味溢出
2.菠菜洗淨,放入滾水中燙約15秒後,迅速撈起泡入冰開水中
再撈起擠去水份並切碎,並加入少許鹽、香油,拌勻
3.將米飯、菠菜碎、黑白芝麻、鹽,放入盆中混合均勻,即為芝麻菠菜飯

讓芝麻菠菜飯更好吃的小撇步
可以在煮米飯時以高湯替代清水、或是放入高湯塊、或是昆布同煮
這樣煮出來的米飯,再拌成芝麻菠菜飯會加更好吃喔


將芝麻菠菜飯均分成10等份後,用膠膜(或保鮮袋)包住,整捏成圓球狀
再用手整成長形飯糰 (手可以沾點水防沾黏)

將飯糰用培根肉捲起來,放入平底鍋中煎至培根金黃微焦後
盛起,用廚房紙巾吸去多餘油份,即完成


煎的時候...鍋內不需放油,因為等會培根肉就會釋出大量油脂
培根飯糰下鍋時....培根肉的收口朝下,用小火慢煎至底部微焦
才可以開始翻動飯糰,這樣 培根肉就會緊緊的裹住飯糰囉


炒飯不一定要這種炒飯喔

參考資料 別人的無名
來自: http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1608102008774


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    黃俊瑋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()