不沾煎烤鍋專賣店

阿嬤蒸的傳統甜粿最好吃了，可不能放

到發霉丟掉，那就太暴殄天物了。

除了裹粉炸以外，您也可以這樣做：

1.用煎的

材料：

甜粿1塊、花生粉少許、香菜末適量

作法：

將甜粿切片，用不沾平底鍋以中小煎軟

然後放上些許花生粉、香菜，再將之捲

起來成為年糕捲，很好吃的唷！

2.用烤的

材料：甜粿1塊

作法：

甜粿切片，排放於烤架上，以木炭烘烤

烤至甜粿變軟有點焦即可，嚐起來別有

一番滋味。

3.用水煮

材料：

甜粿1塊、椰子粉適量

作法：

甜粿切片，放入沸水鍋中燙軟，撈出瀝

乾，兩面沾上椰子粉，也很好吃。

4.煮甜湯

材料：

甜粿切丁適量、各式甜湯

作法：

將甜粿丁加入煮好的甜湯中煮軟即可，

以自己喜好的甜湯像是：紅豆、綠豆、

芋頭、地瓜等甜湯均可，在這種冷颼颼

的寒冬裡，吃它一碗，頓覺全身都暖呼

呼的，原本的寒意都已飛到九霄雲外去

了。

5.另類炸法
 
材料：

甜粿1塊、酸菜絲1把、香菜末1小把

餛飩皮1疊、麵糊少許

作法：

甜粿切小拇指大小的條狀，餛飩皮平鋪

放上一條年糕、少量酸菜、香菜，在餛

飩皮三邊塗抹麵糊，由未抹的一邊將之

捲起兩端捏合。

油鍋加熱再放入甜粿條，以中小火炸至

呈金黃色，改大火炸逼出油脂，撈出瀝

油，再以紙巾吸油，即可大快朵頤了。

應該還有其他的做法，您就再加以研究

看看吧！看您的嘍～

參考資料 賽諸葛BOSS的智慧


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創作者介紹

黃俊瑋

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