地瓜雙餅
材料：
主材料：
紅心地瓜2顆、牛絞肉250g、雞蛋2粒、洋蔥半顆、油蔥適量、芝麻少許
醬料：
蒜泥、蔥花、蔭油、黑醋
調味料：
麵粉、鹽巴、胡椒粉、咖哩粉、美乃滋、麵包粉
作法：
1.地瓜去皮部份刨絲泡冰水瀝乾待用，部分切片入蒸籠蒸熟待用。
2.地瓜絲拌上少許麵粉與芝麻入鍋煎到兩面金黃盛盤，附上調勻的沾醬即成。
3.蒸熟的地瓜搗成泥狀拌入牛絞肉、洋蔥末、油蔥、鹽巴、胡椒粉、咖哩粉與美乃滋後依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉入油鍋炸至金黃即可。
鹹地瓜湯圓
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