不沾煎烤鍋專賣店

水餃皮甜點
1.將兩張水餃皮表面塗一層蛋白兩張合而為一
2.將水餃放在湯匙上油炸
3.炸好的水餃皮中間放鮮奶油和水果裝飾

水餃皮做千層麵
1.將6片水餃皮用水川燙30秒撈出
2.肉醬加上鮪魚和蘑菇和水餃皮一層一層重複疊
3.在烤盤上放起司絲烤箱烤15分鐘
 
 年糕餃 
【做　 法】
1)將年糕切成可包入水餃皮的適當大小方塊，全部切好備用。
(2)取1張水餃皮，將年糕置於水餃皮中央，水餃皮周邊沾水包起，邊緣折出花紋，所有材料依序做好備用。
(3)準備1鍋油，加熱至中油溫時即可將年糕餃入鍋油炸，至兩面外皮呈金黃色澤時取出，稍瀝乾油份即可趁熱食用。
 【材　 料】
年糕 300公克
水餃皮 約30張  

 
簡易煎餅 
【做　 法】
(1)蝦米剁碎，香菇、荸薺均切末備用。
(2)絞肉加水攪打均勻，再加入作法(1)的材料及所有調味料拌勻備用。
(2)將水餃皮略攤開，每片包入作好的內餡，將收口捏緊，表面沾點水及黑芝麻，排入平底鍋煎至微黃，上面淋入少許水，蓋上鍋蓋，燜煮至水份收乾即可。
【材　 料】
絞肉 6兩
蝦米 2大匙
香菇 2朵
荸薺 5～6顆
水餃皮 20張
黑芝麻 2大匙
【調 味 料】
蔥末 1又1/2小匙
薑 適量
水 2大匙
鹽 1/3小匙
醬油 2小匙
胡椒粉 適量
味精 適量
麻油 適量
太白粉 適量 
 
泡菜炒水餃皮
材料 水餃皮12張、泡菜50克，青江菜2顆、紅蘿蔔半條，蒜末、蔥花各適量，鹽1/4小匙、香油1/4小匙、沙拉油適量，水適量
1 切麵皮
將水餃皮對切成扇形備用；紅蘿蔔切薄片、青江菜對切後切段備用。
2 下鍋炒
爆香蒜末後加少量水、紅蘿蔔、麵皮、青江菜、泡菜拌炒，鹽、香油調味並撒蔥花。 
 

參考資料 網路


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創作者介紹

黃俊瑋

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