不沾煎烤鍋專賣店

以下資訊提供妳參考

草菇燕麥濃湯

材料:

草菇55公克
桂格大燕麥片12公克
低筋麵粉15公克
低脂牛奶100公克
奶油3公克
水約15公克

調味料:鹽1公克

做法:

1. 先將奶油放入鍋中煮融，再將麵粉加入鍋中炒熟。
2. 牛奶及水加入作法1的鍋中煮成濃湯湯底，並加入鹽調味
3. 將草菇燙熟後放在湯杯中，並加入燕麥片。
4. 將煮熟的濃湯湯底沖入湯杯中，以湯匙攪拌使燕麥片均勻分佈於湯中即可。

TIPS：
1.若濃湯湯底量少不易將麵糊煮勻，可倒入果汁機內攪勻。
2.草菇含有膳食纖維，又加了牛奶，可增加鈣質攝取，是一杯營養均衡的湯。

蔬菜燕麥麵

材料:

桂格大燕麥片25公克
高筋麵粉55公克
胡蘿蔔30公克
小白菜80公克
泡軟之香菇20公克
豬後腿肉60公克
植物油1小匙
去油雞高湯300cc (喜歡喝湯者可增加)

調味料:

蔥5公克
薑5公克
鹽1/2小匙

做法:

1. 大燕麥片磨細，與高筋麵粉混合均勻，再加60cc熱開水，揉成麵糰，並將麵糰切成適當粗細的麵條。
2. 將胡蘿蔔、小白菜、泡軟之香菇及豬肉切成絲狀備用；蔥切段、薑切薄片(爆香用)。
3. 準備一鍋開水，燒開後將作法1麵條放入煮至7分熟。
4. 於炒鍋中加入1小匙植物油，油熱後加入蔥段、薑片、香菇絲、豬肉絲一起爆香，待香味出來後，再加入去油的雞高湯，以中火續煮。
5. 煮滾後加入作法3中煮至7分熟之燕麥麵繼續煮，再將小白菜、胡蘿蔔加入，煮至菜熟即可。

TIPS：
1.麵團揉的愈久，麵條的嚼感會愈好。
2.利用磨碎之大燕麥片加入麵粉中，替代一般使用之白麵粉，做成麵條、餃子皮、蔥油餅等麵食，可增加膳食纖維之含量

麥香獅子頭

材料:

絞肉150公克
板豆腐80公克
桂格大燕麥片50公克
鈎蝦3公克
青江菜80公克
油一量杯

調味料:

鹽1/2小匙
香油1/2小匙
醬油1小匙
細砂糖1/2小匙
太白粉水5公克

做法:

1. 用少許的油起油鍋，鍋熱後，將50公克絞肉放入炒熟，備用。
2. 燕麥片壓碎，鈎蝦泡水切末。
3. 將炒熟的絞肉、生絞肉、板豆腐、燕麥片、鈎蝦、鹽及香油混合均勻，拍打成有黏性，捏成丸子。
4. 起油鍋，放入獅子頭炸熟，撈起。
5. 留少許油，加入醬油、糖、太白粉水及獅子頭燜煮。
6. 青江菜洗淨汆燙後，排盤，再放入獅子頭即可。

TIPS：磨碎的燕麥片加入獅子頭中口感更滑嫩

火龍果焗蝦

材料:

起司絲5公克
火龍果半顆
蝦仁2隻
桂格大燕麥片20公克

調味料:美乃滋5公克

做法:

1. 火龍果對切取出果肉80公克切丁，蝦仁汆燙煮熟，備用。
2. 取桂格大燕麥片15公克，以熱水泡軟後，瀝乾水份。
3. 將火龍果丁、蝦仁、泡軟的桂格大燕麥片及美乃滋混合均勻，填入火龍果外殼內。
4. 撒上起司絲及5公克的桂格大燕麥片。
5. 烤箱以250度預熱3分鐘後，放入作法4的火龍果，以250度烤5分鐘即可。

TIPS：燕麥片以熱水泡軟後，順滑口感取代部份美乃滋的用量，降低脂肪、增加纖維。

燕麥蘿蔔糕

材料:

白蘿蔔600公克
太白粉2大匙
在來米粉150公克
桂格大燕麥片120公克

調味料:鹽3茶匙

做法:

1.將白蘿蔔去皮後，磨成蘿蔔末，加入600㏄的水及3茶匙的鹽，放入電鍋煮30分鐘。
2.在來米粉加入水700㏄，再加入桂格大燕麥片後，用手捏成糊狀，再加入太白粉拌勻。
3.將步驟2中的麥片糊趁熱倒入步驟1中的蘿蔔中，邊倒邊攪拌，拌勻後倒入鋪了麻布的內鍋蒸30分鐘即可。

TIPS:如果喜歡港式，可在第二次蒸煮前加些培根、火腿丁