不沾煎烤鍋專賣店

其實你應該要說的是類似於煎吐司之類的法國吐司。

其材料如下:
雞蛋2個、鮮奶50cc、香草精1/2小匙、奶油20g、沙拉油15cc、
鹽少許、白砂糖少許、肉桂粉少許

作法:
1.將雞蛋2個、鮮奶50cc、香草精1/2小匙、鹽少許混合均勻並且用濾網過濾 備用。
2.白吐司用麵包刀去邊最好用拉切法，不要直接壓切會扁掉，再對半呈三角形。
3.將白吐司放入作法1.的蛋液中沾兩面即可，勿浸泡。
4.熱平底鍋先放入沙拉油和奶油，再放入切好的三角吐司，煎上色翻面再煎上色，起鍋馬上撒上砂糖和肉桂粉即可。

PS:以上這是按照西餐丙級的作法。如果想要普普通通的那種，原則上可以去掉白砂糖跟肉桂粉兩項。

至於有關您的小問題，其解答如下:
1.牛奶確實是用鮮奶。奶粉泡的那種盡量就不用了。
2.蛋汁部分是使用整顆蛋。
3.可參照上方作法1.部分。
4.原則上將蛋、鮮奶、香草精(其實可用可不用)混合之後再打散。
5.糖的部份就建議使用白砂糖(可參照上方作法，但絕不是加在蛋汁內部)。
6.沙拉油約15cc即可。
7.可參照材料與做法。
8.奶油的方面可使用平常在家裡抹吐司的奶油即可，約20g即可。

希望以上這些有幫到您。

參考資料 自己學校實做的經驗


-----------------------------------------以上文章引用自奇摩知識+圖文為原所有人版權所有！如有任何問題請告知站長處理！-------------------------------------------------
----------------------------------------免責宣言：以上內容與下方廣告內容無關，單純是廣告欄位--------------------------------------------

韓國大理石不沾煎烤鍋訂購網站：http://aoao.shop.conn.tw/pro-5077.html?member=af000017132

 

創作者介紹

黃俊瑋

不沾煎烤鍋專賣店