不沾煎烤鍋專賣店

簡易電磁爐點心 

*可麗餅*
使用材料 :
蛋--2個 細糖--30g 鹽--少許 鮮奶水--200g 低筋麵粉--100g
檸檬皮--1個 蘭姆酒--5g(沒有的話也可以) 奶油--15g
製作方式 :
(一)將低筋麵粉、細糖、鹽、檸檬皮拌勻。
(二)蛋、鮮奶水、蘭姆酒一起打散加入步驟一中拌勻。
(三)最後將奶油溶化加入拌勻即可。

簡易銅鑼燒

材料：
鬆餅粉200克； 牛奶150c.c.； 雞蛋1粒； 醬油1/2小匙（調色用，所以不用多）； 蜂蜜1大匙（隨個人喜好加多或減少）； 現成的紅豆沙。
作法：把所有的材料攪拌均勻， 用平底鍋開小火，鍋中抹上一點油， 用湯匙以直線的方式將材料滴入平底鍋中， 濃稠的材料將會變成圓形狀，待表面起泡泡即可翻面再煎。

成功銅鑼燒密訣

*製作銅鑼燒時不要放油會煎的更美 , 銅鑼燒不一定要加紅豆沙 .可自由發揮
1.就是要先把鍋子熱鍋。
2.在熱鍋的鍋子上抹一點奶油（比較香）。
3.熱鍋好了之後務必要轉"小火",這樣才不容易燒焦。
4.當材料放至鍋中，大概等上個一分鐘在翻面即可。

電鍋點心 

綠豆湯

 材料 : 綠豆1杯(煮飯的杯子)  水8杯  糖半斤

做法 :
1.綠豆洗乾淨不需浸泡 、加上8杯水放入電鍋中即可   
  2.開關跳起後 、悶10分鐘
再放入糖 、開關再按下去 ,開關跳起來後就可以吃了

　若是家中有烤箱的人，在步驟４加入麵粉（必要時亦可加入香草粉
及泡打粉各１又１∕２小匙）拌勻後，可再加入融化的奶油約６０公克
拌勻，倒入烤模中，以攝氏１７０度的溫度，烤約２０~３０分鐘（其
實只要插入竹籤或小刀時不沾即可）即可取出食用，即成為海綿蛋糕，
此外，麵糊中亦可依個人喜好加入葡萄乾或乾果類，即可變身為各式蛋 糕了


電鍋做香蕉蛋糕 
材料：低筋麵粉2杯、香蕉3條、泡打粉1大匙、糖1/2杯、沙拉油1/4杯 水1/4杯、奶粉少許、雞蛋2個
做法：將所有材料放入碗中攪拌，香蕉則放入塑膠袋中絞碎成泥狀，把香蕉泥加入生料當中撒上一些葡萄乾來提味，最後生料倒入烤模，放進電鍋蒸30分鐘，香蕉蛋糕就完成了。

電鍋鬆餅蛋糕
 材料：
鬆餅粉200g、雞蛋1-2顆、水150ml(我是用牛奶做的,把牛奶換水可能會稀一點點)
作法：
取電子鍋的內鍋，將上面的材料到入後以打蛋器攪拌均勻後放入電子鍋，
按下煮飯開關，待開關跳起後，打開蓋子以筷子戳看看中心是否熟透。
全熟即可起鍋切片，淋上蜂蜜或者搭配果醬都不錯。
１如何知道有沒有熟呢？可以拿根筷子插進蛋糕再抽起來，
看看筷子是不是還有黏黏的鬆餅粉糊，如果沒有就是OK了
２如果還沒有熟怎麼辦？再按下開關讓電子鍋再來一次囉～

參考資料 網路


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黃俊瑋

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