材料：
豬肉片1/2斤、洋蔥1顆、紅蘿蔔1條、馬鈴薯2顆
調味料：
砂��3小匙、鹽少許、醬油7小匙、清酒3小匙
作法
先將紅蘿蔔切成滾刀塊、洋蔥切成大片、馬鈴薯切成大塊，與豬肉片一起放入鍋中，加入所有調味料，蓋鍋蓋以中火煮滾後，轉小火燜煮約15分鐘即可。
日式煎蛋捲
【材 料】
蛋 3個
【調 味 料】
柴魚味精 1大匙
細砂糖 1小匙
醬油 1大匙
( 用一般圓形平底鍋就可以 )
1)首先將蛋用打蛋器打散，並加入柴魚味精、細砂糖、醬油拌勻。
(2)將煎蛋鍋刷上少許油，並用中小火預熱。
(3)將蛋液徐徐倒入煎蛋鍋中。
(4)直到蛋液平均佈滿鍋底就可以了。
(5)將鍋子前傾讓蛋汁流向前方，再將鍋後方的蛋液煎熟。
(6)等到後方的蛋煎熟了，再將鍋子往後傾讓未熟的蛋液往回流，即可再煎前方的蛋液，重複幾次讓蛋汁收乾後離火。
(7)利用筷子輔助將蛋捲起，一開始捲時要一定要緊密才不會散開。
(8)捲到最後時，稍微壓住使蛋捲定型即可。
紅豆飯
1.將糯米洗淨，並浸泡在水中12小時。
2.將紅豆洗淨，在高溫下煮5分鐘，然後將水倒掉。
3.倒入5杯清水到熱源上裝紅豆的鍋中。當煮開時，將熱源轉小，煮到紅豆變軟。然後過篩；將熱水留在碗中，讓水放涼。
4.將米浸泡在放涼的紅豆水，泡上1小時，然後過篩，篩上要鋪粗棉布(cheesecloth)。
5.將粗棉布上的米移到蒸籠，高溫蒸煮上30分鐘。在蒸煮過程中，灑上加鹽清酒幾回。
6.將紅豆擺到米上頭，然後用蒸氣加熱豆子。
7.呈上紅豆飯，灑上芝麻鹽。
日式味噌湯
【材 料】
有機豆腐 1盒
乾海帶芽 15公克
水 450cc
【調味料】
有機味噌 1大匙
有機醬油 1小匙
【做 法】
1.將豆腐切成個人喜好的大小備用。
2.取鍋煮水，待水滾後加入豆腐、乾海帶芽，續煮約1分鐘後，加入味噌及醬油拌融後即可熄火。
味噌烤魚
【做 法】
1.將味噌油魚洗去表面塗抹的味噌醬，再用紙巾擦乾，備用。
2.將作法1的味噌油魚抹上少許油，底部墊一張錫箔紙，放在烤架上，移入已預熱的烤箱中，用230℃烤約15分鐘。
3.將作法2烤好的味噌油魚取出排盤，附上檸檬角，食用時擠汁增加風味即可。
【材 料】
味噌油魚 1片
檸檬角 1片
炸豆腐
【做 法】
1.蛋打勻；嫩豆腐切方塊備用。
2.將作法1的嫩豆腐塊依序沾上麵粉、蛋液和柴魚片，取鍋倒入沙拉油加熱，以110℃的油溫炸至柴魚片變色即可撈起。
【材 料】
嫩豆腐 2盒
蛋 2個
麵粉 適量
柴魚片 適量
沙拉油 適量
咖哩漢堡排
【做 法】
1.將所有材料B混合均勻備用。
2.牛絞肉、豬絞肉充分混合拌勻至黏稠，再加入作法1的調味料攪拌均勻，接著加入洋蔥末攪拌均勻，最後加入麵包粉，並均分成適當大小、捏成扁平狀。
3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，放入作法2的漢堡肉煎至雙面上色後，取出漢堡肉，移入已預熱的烤箱中，用溫度180℃烤約10分鐘至熟備用。
4.取一盤，排入作法3的漢堡排，淋上辣味咖哩醬，並附上白飯一起食用即可。
【材 料】
A.牛絞肉 50公克
豬絞肉 80公克
洋蔥末 80公克
麵包粉 10公克
沙拉油 適量
白飯 1碗
辣味咖哩醬 適量
B.味噌 5公克
蕃茄醬 15公克
醬油 5㏄
荳蔻粉 少許
胡椒粉 少許
雞蛋 1/2顆
-----------------------------------------以上文章引用自奇摩知識+圖文為原所有人版權所有！如有任何問題請告知站長處理！-------------------------------------------------
----------------------------------------免責宣言：以上內容與下方廣告內容無關，單純是廣告欄位--------------------------------------------
韓國大理石不沾煎烤鍋訂購網站：http://aoao.shop.conn.tw/pro-5077.html?member=af000017132
留言列表
